山村(cun)里(li)的初秋滋味
2019/8/28 10:20:24 來源︰廣元晚報 編輯︰李順(shun)成


 
    不由(you)人不感嘆(tan),春去(qu)秋來,一(yi)年(nian)已過(guo)去(qu)了大半(ban)。從縣(xian)城(cheng)驅(qu)車,行經三小時,才悠悠然(ran)到老家。

    老家在山村(cun),如今除了幾幢房子,以及一(yi)輩子羈旅在此(ci)shuo)哪棠桃醞wai),就是無數枯黃籬笆與幾分荒蕪薄田了。

    初秋帶著涼(liang)風栩栩飛(fei)舞,剛送走連綿夏雨,悶熱暑氣的山村(cun),頃刻間就送上了秋天的心意(yi)。

    從土(tu)豆來ci)shuo),這時節土(tu)豆經由(you)累月的孕(yun)育,已經成熟(shu)脫根(gen),一(yi)背簍一(yi)背簍背回來,皮還是飽滿的亮黃色(se),隨便選一(yi)撮(cuo)箕,放進水(shui)里(li)煮。幾十(shi)個圓圓潤潤,光鮮亮麗,細皮嫩(nen)肉的土(tu)豆就被煮得開(kai)了花,拿mei)醋鯛褻巫zui)好。

    大樹樹墩鑿成的碓窩,配(pei)上沾了酸菜湯的 面(mian)杖,兩(liang)手並用(yong)的??()餈粑。初秋的滋味是油炒ci)岵說(shuo)乃崳叮 pei)上時新土(tu)豆甘甜軟糯的甜味,還帶著汗水(shui)的咸味。

    吃過(guo)了餈粑,尤(you)還嫌不夠,上山拾栗子you)?坎荒埽 食岫踝踴姑懷墑shu),還不到時候。這時就砍幾稈晚熟(shu)的甜玉米(mi),放在燃燒的木柴邊烘(hong)烤(kao)。這樣烤(kao)出來的玉米(mi),焦黃、清甜。

    所以初秋,是玉米(mi)的清甜與柴禾的枯香融合而成的。

    除了土(tu)豆和玉米(mi),水(shui)果大抵已過(guo)了時令,然(ran)而魚蝦卻還熱鬧。秋天是貼秋膘的佳期,南方(fang)以大閘蟹(xie)為信(xin)號(hao),紛紛開(kai)始貼秋膘。然(ran)而山村(cun)里(li)產不出大閘蟹(xie),就是有個別(bie)山蟹(xie),個頭也又小又瘦。這時候熬(ao)小魚最(zui)好了。不管是拿mi)乓yi)根(gen)小竹(zhu)枝(zhi)去(qu)釣(diao),還是拿mi)糯cuo)箕去(qu)薅,得到一(yi)些清水(shui)木葉(ye)魚兒,回來只需要油炒ci)岵耍 ∮閬xia)鍋一(yi)炖,肉爛骨酥,就是令人垂涎欲滴,香而不腥的美(mei)味。

    秋天是從you)醬cun)的鍋里(li)發出自己(ji)第一(yi)種滋味的,而確切地說(shuo),又像是從you)忌盞牟窈湯li)發出的,從遠處望,從近處聞,又像是從煙囪里(li)發出的。

    這炊煙的滋味,是未經世事的處子的天真,是山村(cun)里(li)永恆(heng)的秋之滋味。

    蓋(gai)碗(wan)茶(青(qing)川)

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